Ofertas de empleo que son fraudulentas

#Atencion #Achtung #Attention Tener cuidado con #ofertas de #empleo que son una #estafa #mentira #fraud #Betrug Son ofertas que se denuncian en el Portal de #infojobs... Pero ellos no hacen nada al respecto. Se trata de una supuesta Agencia de empleo llamada NEXT - STEP EVENTMANAGEMENT UND KARRIERENPLANUNG que su funciona es. Colocar  personal de Hosteleria en #Austria  con alojamiento y comida incluido.... Pero antes de esto, debes Firmar un. Contrato de exclusividad por 5 años, para trabajar unicamente con ellos, de no cumplirse vas directamente a los tribunales.  #ofertasdeempleo #empleofraudulento #BetrugArbeit #jobfraud

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Feigen schneiden und essen // so geht's! ��

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Carpaccio de Champiñones Vegano con Tartar de Naranja

Ingredientes:

• Champiñones portobello sin los tallos y las laminillas
• Aceite de Oliva  2cda y un poco para untar
• Sal y pimienta negra molida
• Naranjas 2
• Aceitunas negras 120gr
• Una chalota picada en brunoise
• Cilantro (picado para decorar)

Elaboración:

• Precalienta el gratinador. Forre una bandeja de horno con papel aluminio.
• Con un pincel de repostería, unte los sombrerillos de los champiñones con aceite de oliva y salpimienta al gusto. Colóquelos en la bandeja de horno con la apertura hacia arriba. Resérvelos
• Ralle la piel de las naranjas y resérvelas. Pélelas y separe los gajos con un cuchillo pequeño (los vivos), retire y deseche la pulpa blanca que pueda. Pique los gajos limpios y pásalo a un bol.
• Añades  la ralladura de la piel de la naranja reservada, las aceitunas y las chalotas previamente picadas, aceite de Oliva  y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.
• Rellenamos los champiñones con la mezcla
• Gratinamos 4 – 6 minutos a altura media, servimos y decoramos. Servir de inmediato.

·         Guarnición al gusto, en este caso con patatas. Prepara una Mahonesa Vegana de Soja
e     sabias que! en que consiste el veganismo?

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Mayonesa Vegana de Soja

Ingredientes:

·         1 vaso de aceite de girasol (o de oliva si se prefiere un sabor más fuerte),

·         1/4 de vaso de leche de soja a temperatura ambiente,

·         2 cucharadas aproximadamente de zumo de limón o vinagre (opcional),

·         1 diente grande de ajo (opcional) y sal.

Elaboración:

·         En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, ponla leche de soja a temperatura ambiente, el aceite y la sal. Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, bate a velocidad baja.

·         Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, mueve la batidora poco a poco de arriba abajo, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso.

·         Cuando ya esté todo ligado añade el zumo de limón y el ajo, y bate para que la mezcla espese más. Si se corta en algún momento, añade un chorrito más de aceite y sigue batiendo sin mover.

Sugerencia para personalizar tu Mayonesa:

 Añadiendo otros ingredientes

·         zanahoria cocida (naranja)

·         remolacha cocida (rosa)

·         aguacate (verde)

·         mostaza(amarilla)

·         ketchup (rojo)

·         aceitunas negras (negra).
     
      Ahora échale un vistazo a otra receta ! Carpaccio de Champiñones Vegano con Tartar de Naranja

¿En que consiste el Veganismo?

 ¿Como sustituir los huevos?

¿Como sustituir los lácteos?

¿Como sustituir las Carnes y el Pescado?

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El veganismo, ¿como sustituir las carnes y el pescado?

Sustituir la Carne

Es muy fácil sustituir la carne como ingrediente de una receta empleando en cambio soja texturizada (gruesa o fina), tofu, seitán o bien utilizando alguno de los diversos productos elaborados a partir de la soja como las hamburguesas vegetales, albóndigas, salchichas, etc. También puedes probara darle más protagonismo a las legumbres y hortalizas en tus platos.

Sustituir el pescado

Puedes conseguir un sabor similar añadiendo algas a tus platos como las kombu, las wakame o las nori. Puedes hacer varitas “pescado” con tofu rebozado y macerado con salsa de soja y algas.

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El Veganismo ¿Cómo sustituir los huevos?

Salados

En rebozados se puede sustituir por:
• Harina especial para rebozados (sin huevo).
• Harina para cocinar sin huevo (sirve también para repostería).
• Mezcla de cerveza o soda con harina de trigo.
• Harina de tempura.
• Harina de soja diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de harina por cada huevo).
• Linaza molida y diluida en agua (4 cucharadasde agua por cada 2 de linaza).
En tortillas se puede sustituir por:
• Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre
para quitarle el sabor a garbanzo).
• Harina de soja y harina de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede con la consistencia
de una crema).
En revueltos se puede sustituir por:
• Tofu suave o blando.
• Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo
o harina de soja y de trigo.
Para pincelar brioches, etc:
• Aceite de oliva.
• Diluir con 1 vaso de agua hirviendo 1 cucharadita
del alga agar-agar junto con una cucharadita de margarina vegetal

Dulces

En bizcochos, tartas, gofres, crepes… se puede sustituir por:
• Harina especial para cocinar sin huevo.
• Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua por cada huevo a sustituir).
• Un plátano maduro machacado hasta hacerlo puré o cualquier otra fruta con la que podamos hacer lo mismo (melón, pera, manzana, etc.).
• 2 cucharadas de linaza molida diluidas en 4 cucharadas de agua por cada huevo a sustituir.
Para pincelar palmeras, croissants o similares:
• Margarina vegetal derretida con azúcar y agua.
• 1 cucharadita de alga agar-agar diluida en 1 vaso de agua hirviendo junto con 1 cucharadita
de margarina vegetal.

¿En que consiste el Veganismo?  ¿Como sustituir las Carnes y el Pescado?

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El veganismo ¿como sustituir los lácteos?

Leche:

Generalmente podemos sustituir la leche de vaca o de cualquier otro animal por leche de soja, de Arroz, de avena , de almendras o de coco, dependiendo lo que vayamos a preparar.

• Para las Salsas saladas, bechamel, crema de verduras, etc. utiliza leche de soja normal (que no sea azucarada ni con aroma de vainilla),
• para batidos de fruta utilizar leche de soja, arroz,avena almendra o coco. No importa si son dulces o si tienen chocolate siempre y cuando los sabores combinen bien.
• Para postres y postres preparados (natilla de sobre, postres cremosos, crema catalana, etc) utilizar cualquiera de las anteriores, aunque si se quiere un sabor tradicional hay que evitar las que tengan sabores especiales.

Para hacer leche vegetal, es muy sencilla de hacer. el ingrediente lo eliges tú.

Queso:

• sustituye el queso fresco por tofu firme.
• puedes hacer queso de untar con tofu blanco, un par de cucharas de zumo de limón y sal (puedes añadirle alguna hierba, como orégano o albahaca)
• En las pizzas pon  tofu en lonchas finas
• algunas levaduras de cerveza tienen un olor y sabor muy semejante a varios tipos de queso, puedes añadirlas a tus platos junto con anacardos crudos molidos.
• puedes utilizar alguna variedad de queso vegano de las que se empiezan a comercializar en el estado español y que ya están disponibles en otros países.

Cremas de leche y nata

La nata de soja es una crema espesa ideal para platos de pasta, postres, batidos, para el café,etc. 

También se puede preparar cociendo a fuego medio durante 1 hora medio litro de leche de soja junto con 1 cucharada de margarina vegetal y sal o azúcar.

Actualmente se comercializa también nata de soja montada en bote con la que podemos preparar tartas y decorar crepes, batidos, cafés, etc.

Si no se puede utilizar ninguna de estas alternativas,sustituye la nata o crema de leche por leche de soja o de coco. También puedes mezclar para los bizcochos, un poco de leche de soja con alguna mermerlada o sirope (chocolate, vainilla,caramelo, fresa…) y batirlo.

Yogures, natillas y flanes

Hay varias marcas de yogures 100% vegetales de muchos sabores (natural, fresa, frutas del bosque, frutos secos…). También podremos encontrar natillas y postres ya preparados sin productos animales o bien adquirir los sobres listos para preparar con leche de soja o de algún cereal. ¿Cómo sustituyes los huevos?

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