Receta Salsa Kétchup

Preparación. 4 horas

Ingredientes:

•         Tomates   1kg
•         Cebollas   2
•          Ajo        1 diente
•          Clavos en grano (molidos o enteros) 1 de c. de c
•         Pimentón dulce   1pizca
•         Sal        1 de c de c
•          Pimienta    1 de c de c
•          Azúcar              200gr
•         Vinagre             20cl

Elaboración:

•     En un sarten , pon los tomates en trozos, las cebollas en rodajas, el ajo partido, los granos en clavo, el pimentón, la sal y la pimienta. Cuece a fuego lento durante 1 h 30 m.
•       Chafando los tomates a la mitad de cocción
•       Añade azúcar y vinagre y cuece 1h 30 más hasta que espese.
•       Mezcla y pasa la salsa por un colador fino
•       Vierta la salsa en la cacerola y deja reducir a fuego lento durante 1 h
•       Conservar en tarros.