CHRISTIAN CÁRDELLO

No existe modernidad sin una buena tradición

sábado, 19 de marzo de 2016

Libro de Pastelería: 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de Pan (Richard Bertinet)

5-Tipos-de-Masa-Para-Elaborar-50-Tipos-de-Pan-Richard-Bertinet.pdf by Christian Cárdello

0 comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

BTemplates.com

Ver el perfil de Christian Cárdenas en LinkedIn
Christian Cárdello. Con la tecnología de Blogger.

la cuisine est un art

la cuisine est un art

ponle sabor a la vida

ponle sabor a la vida

cenyeliztli

cenyeliztli

Chaski

Chaski

avokado

avokado

Followers

Translate

Janal

Janal

Blogger templates




Blogroll


Popular Posts

  • La diferencia entre lo Asado y lo Cocido
    Los metodos de cocinado podemos separarlos de una manera muy simple: lo asado y lo cocido. En ambos casos el género elegido quedará cocinad...
  • Aditivos - Que es un aditivo?, clases de aditivos
    1.¿Qué se considera en España como aditivo? Un aditivo alimentario es según Código Alimentario Español, una “sustancia que puede ser...
  • Maquina del vacío, su historia, ventajas y funcionamiento
    Historia del vacío El Ingeniero Alemán Otto Von Guericke (1602-1686), nacido en Magdeburgo, construyo la primera bomba al vació en 1...
  • Arroz Moros y Cristianos - Gastronomía Cubana
    Ingredientes: para 6 personas         Arroz   240gr           Dientes de ajo  3           Caldo de frijoles   40cl           Ac...
  • Almojabanas
    Ingredientes: Queso.............................500gr Harina de trigo.................250 gr Harina de Maíz.................100 g...
  • El veganismo, ¿como sustituir las carnes y el pescado?
    Sustituir la Carne Es muy fácil sustituir la carne como ingrediente de una receta empleando en cambio soja texturizada (gruesa o fina), ...
  • Allgäuer Bergkäse
    Allgäuer Bergkäse   es un queso típico de montaña, “Allgäuer” es el nombre de la marca, “BergKäse” significa queso de montaña,  que se el...
  • La Transmisión del Calor
    El calor es la energia transmitida a causa de una diferencia de temperatura entre un sistema y sus alrededores. el calor es una forma de tr...
  • La reacción de Maillard
    Es una Transformación que sufren los alimentos en el cocinado. Por accion del calor seco, los glúcidos, compuestos de la misma familia que ...
  • Roast - Beef ( 8-10 pax)
    Ingredientes: Lomo de buey deshuesado  2 kg Manteca de Cerdo              100 gr Jerez                                 2 dl Fondo d...
Copyright © CHRISTIAN CÁRDELLO | Powered by Blogger
Design by ThemePix.com | Blogger Theme by Lasantha - Premium Blogger Templates